非遺專區(qū)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝” 距今已有近500年的歷史。邢侗雪蓮,又名雪水蓮花酒,是明代著名書法家、詩文家,邢侗家的自釀酒。明萬歷十四年(1586年)邢侗親手精選含露的白蓮花榨取漿汁,采用東漢秘方制曲工藝,用小麥加入適量的雪水和白蓮花制曲,因酒液粘稠,芳香饒舌,晶瑩透亮,又名“雪酒”。萬歷三十五年禮部尚書、太子太保、東閣大學(xué)士于慎行來臨邑看望邢侗,邢侗取出珍藏的雪酒與恩師飲用,于慎行剛飲了半盞,只覺一股芳香直透丹田沁透肺腑,滿口生香。于慎行大加贊賞,驚嘆為“神漿”,攜酒進京獻給萬歷帝,帝飲罷,龍顏大悅,賜名“邢侗貢酒”。 |
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